12月3日，为全面落实农业农村部《生猪屠宰质量管理规范》及自治区农牧厅工作要求，持续规范生猪屠宰行业秩序，提升肉食品质量安全保障水平，巴彦淖尔市农牧业局兽医科科长刘兴亮及市动物疫病预防控制中心有关人员深入内蒙古蒙杰肉食品有限公司、内蒙古蒙疆原食品有限公司，对生猪屠宰线升级改造工作开展专项现场指导。

在两家企业的生产车间及改造施工现场，通过实地察看、查阅资料、现场提问、座谈交流等方式，重点围绕屠宰线的机构与人员配置、厂房与设施设备升级、宰前管理流程优化、屠宰过程质量控制、检验检疫环节完善、无害化处理设施配套等9个方面160项检查内容，进行了全面细致的指导评估。技术人员就屠宰设备调试、车间建设等关键环节提出具体优化建议，强调要严格遵循动物防疫要求，实现从生猪入场到产品出场的全程可追溯管控。对内蒙古蒙疆原食品有限公司的改造工作，重点关注屠宰流程规范化、检验检疫精细化等问题，要求企业补齐设施短板，健全质量安全管理制度，确保每一个生产环节都符合规范标准。

刘兴亮科长强调，生猪屠宰是保障食品安全的关键环节，企业要切实履行质量安全主体责任，严把 “生猪入场、屠宰加工、检验检疫、产品出场” 四道关口，将规范要求贯穿生产全过程。督促企业健全防疫管理制度，完善无害化处理设施，强化从业人员防疫培训，确保防疫措施落地见效，从源头防范疫病传播风险。

此次专项指导，既为企业解决了升级改造中的实际难题，也进一步明确了行业发展方向。下一步，强化后续服务与监督检查，推动全市生猪屠宰行业向标准化、规模化、智能化方向转型，以产业升级赋能乡村振兴，切实保障人民群众 “舌尖上的安全”。